ルバーブを使って

今までの暑いぐらいの日々とはうって変わって、今日は寒いぐらいの一日でした。10度ぐらいまでしか気温が上がらず、風も冷たくて、一気に秋が来たような気になりました。


さて、ルバーブが食べごろになりました。そこで早速 raparperipiirakka を作ってみました。

raparperi というのはルバーブのことなのですが、piirakka は何と言えばいいんでしょう？フィンランド語では、パイもキッシュもタルトも piirakka なんですが、今回焼いた感じのものは、日本の感覚だとケーキかなあ…


レシピはネットをくぐってゲット。このレシピを使いました。

リンクしたページはフィンランド語なので、日本語でも紹介しますと…


材料

• 玉子　3個
• 砂糖（グラニュー糖）3½ dl
• マーガリン　100 g
• 牛乳　1½ dl
• 小麦粉　4½ dl
• ベーキングパウダー　小さじ 2½ 
• ルバーブ、砂糖

材料（ソース）

• 牛乳　3 dl 
• 砂糖（グラニュー糖）　1½ dl 
• 片栗粉　大さじ 約 2 
• バニラシュガー

作り方

1. 玉子に砂糖を入れて泡立てる。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、1 に加える。
3. 1 と 2 を混ぜたものに、さらに、溶かしたマーガリンと温めた牛乳を加える。
4. ベーキングペーパーをしいた天板に、生地を入れてならす。刻んだルバーブを生地の上に広げ、さらに、砂糖をふりかける。
5. 225℃のオーブンで、約20分焼く。
6. ソースの材料をなべに入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで火を加える。
7. 焼きあがったケーキ（?）の上に、ソースをぬる。

なんか日本語変ですけど…

いずれにしてもそんなわけで、こちらオーブンに入れる前の状態。

そして、焼き上がり。焼きむらがありますが。

そして、ソースをのばしてみました。

なんかなあ…美しさには程遠いですね。何しろ作り手が作り手ですから、仕方ありません。


美しいか否かはともかく、お味のほうなんですがね…甘すぎ!!です。

ルバーブは酸味がとても強いので、それで砂糖を多めにしているのかもしれません。でもこれは甘すぎ!

とはいっても、このレシピ、ウェブページを見る限りでは評判もよく、実は夫も「おいしい！」と言っています。くうっけりの味覚は、まだフィンランド人化してないのかな…

＊＊＊＊＊

ツマトリソウが咲き始めています。

フィンランド語では metsätähti ―森の星―。素敵な名前でしょ？