今年はキノコが採れないかもしれない…（ 今年はキノコ不作かなあ ～最近 フィンランドの森林で見ることのできたキノコたち～）そう考えていただけに、先週末もまたこれだけ採れて満足♥
豊作の年と比べるとまだまだ少なくはありますが、ある程度保存にもまわせるぐらいには収穫できました。
特にポルチーニ。今年は、ほんとに豊作だった年ほどではないけれど、それでも結構採れています。
うれしいことに、今年のポルチーニには虫があまりついていないのですよ。ほら、これだけ大きく育ってしまったポルチーニですら、虫食いのあとがほとんどない!!
例年だと、特に大きく育ったポルチーニには虫がいっぱいついている事のほうが多いのです。
今年の夏はとても乾燥していたこともあって、今年のキノコシーズンはいつもより遅い時期。つまり例年よりはちょっと涼しい時期になってからなので、虫が少ないのでしょうか？
さて、我が家ではアンズタケは冷凍保存（ 保存用アンズタケ）。でもポルチーニは乾燥保存しています。
乾燥させると体積もぐんと減りますよ。
乾燥させたものはこうして空き瓶に入れて室温で保存。
今週に入って、気温もぐんと下がってきています。先週末のこれらのポルチーニで、今年のポルチーニ収穫は最後かも。
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