その１週間前のキノコ狩りの収穫量も、まあまあではありました。
でも、空振りの場所も多かったのです。きっと今年は全体にキノコが少ないのだろうと、先週末もあまり期待はせずに出かけたのですが…
これは土曜日の収穫です。ポルチーニがたくさん!!!
去年はほとんどポルチーニを収穫できなかったのだけれど、今年はいっぱい生えています。ただ、ポルチーニはすぐに大きくなりすぎてしまうのが困りもの。
こちらの写真には７つのキノコが写っていますが、それら全部がポルチーニ。でも収穫するには大きすぎ…
ポルチーニだけでなく、アンズタケも一週間前よりもたくさん収穫できました。
森林を歩いていてこんなアンズタケたちに出会って
一人で歓声をあげておりました。
そしてこちらが、日曜日の収穫。
この収穫量には大満足です。これだけあれば保存にもまわせます。
今回はアンズタケにポルチーニも少し混ぜました。
残りのポルチーニは乾燥保存。乾燥保存だと処理に時間がかかるけれど、乾燥させたほうがポルチーニの香りがよりよくなる気がするので。
なにはともあれ、あらためてタピオ様（フィンランドの森の神様）に感謝です♥
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