イモのほうは、本来ならまだ収穫しなくてもいいのです。でも、コテージの菜園なので、来年種イモにするつもりのもの以外は、全部収穫してきました。もう、コテージシーズンは終わりですから。
キクイモってこんなイモです。
自分で育てるまでは、キクイモなんて全然知りませんでした。でも、調べてみると、日本でもそれなりに知られている植物なのですね。
我が家のキクイモは、大きさも量もたいしたことはありません。
でも、どうやって食べるかに毎年悩んでしまうのです。キクイモ料理ってピンと来なくて。
去年は、サラダにして食べることが多かったかな。ただ、晩秋～初冬に食べただけになってしまいました。ネズミさんのせいで。
去年はキクイモを土に入れて地下室で保存していましたが、いつの間にかどこからかネズミが入ってきたようで、食い荒らされてしまったんです。
今年はそうならないように気を付けなければ……
