キクイモの収穫

今年は、シカが菜園に迷い込まなかったこともあって、キクイモは、とても背高のっぽに育ちました。

イモのほうは、本来ならまだ収穫しなくてもいいのです。でも、コテージの菜園なので、来年種イモにするつもりのもの以外は、全部収穫してきました。もう、コテージシーズンは終わりですから。

キクイモってこんなイモです。

自分で育てるまでは、キクイモなんて全然知りませんでした。でも、調べてみると、日本でもそれなりに知られている植物なのですね。

我が家のキクイモは、大きさも量もたいしたことはありません。

でも、どうやって食べるかに毎年悩んでしまうのです。キクイモ料理ってピンと来なくて。

去年は、サラダにして食べることが多かったかな。ただ、晩秋～初冬に食べただけになってしまいました。ネズミさんのせいで。

去年はキクイモを土に入れて地下室で保存していましたが、いつの間にかどこからかネズミが入ってきたようで、食い荒らされてしまったんです。

今年はそうならないように気を付けなければ……