フィンランドでの日常生活を綴っています。

月曜日, 9月 08, 2014

ポルチーニがたくさん!!

event_note9月 08, 2014 editBy Kuukkeli (くうっけり) forum1 comment
キノコ狩りの季節です。今年はポルチーニが豊作!

くうっけりがキノコ狩りをするようになったのは、10年余り前のことです。ポルチーニに関していえば、今年は今までの経験の中で一番の豊年。

庭の一角のポルチーニ。この場所でポルチーニを見つけたのは初めて!!。


ひと秋に2~3個ぐらい庭から収穫するという年は今までにもありました。でも、今年はそれよりずっと多い! これ↓全部庭にはえていたものです。


数としては7つほどですが、大きいキノコなので、なかなかの量になりました。

うちでは、ポルチーニを乾燥させて保存します。

もちろん保存するだけではなくて、新鮮なものがいただけるこの時期には、そのまま料理にも使います。簡単に炒めて食べることも多いのですが、時にはベーキングも。

ということで、夫と合作のキノコタルト。


バターやクリームをたっぷり使っています。カロリー高いに違いない…